Bio-Sauerteigbrote selber backen mit Vorkenntnissen

Am ersten Abend bereitet sich jeder Teilnehmer sein eigenes Sauerteig-Anstellgut zu. Da für gutes bekömmliches Brot eine lange Gare von Vorteil ist, bereiten wir am Freitagabend den Hauptteig für ein mild-säuerliches Stangenweißbrot zu. Danach bereiten wir ein Brühstück vor und setzen Sauerteig und Vorteig für ein sehr bekömmliches Roggenmischbrot an. Am Samstag lernen die Teilnehmer das Formen eines Stangenweißbrots/Baguettes und wir bereiten den Hauptteig für unser Roggenmischbrot zu, bringen auch dieses Brot in Form und schieben die Brote in den Ofen. Für den kleinen Hunger genießen wir am Samstag unser Baguette mit Salat und einer kleinen Käseauswahl. Wir verwenden ausschließlich Bio-Mehl aus der Region.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Vorratsdose und Glas mit Schraubverschluss

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Kursnummer: T384310
Zeitraum/Dauer: 2x Fr. 28.02.2025 18:00 - 16:00 Uhr
Start
Fr. 28.02.2025
18:00 Uhr

Ende
Sa. 01.03.2025
16:00 Uhr

2 Termine

Dozent*in:

Daniel Sobiech

Gebühr:

Kerngebühr

63,00 €

Materialgeld

18,00 €

81,00 €

Ort: Pasing
Volkshochschule
Bäckerstr. 14

Veranstaltungstyp: Wochenendseminar

Plätze: Mindestanzahl Teilnehmende erreicht
Max. Anzahl Teilnehmende: 16

Infos zur Barrierefreiheit:

Infos zur Barrierefreiheit

Öffentlicher Nahverkehr: S3/S4/S6/S8/S20 Pasing, Bus 56/57/160/161/X732 Pasing Bahnhofplatz, Tram 19, Bus 56/57/130/160/162/ Rathaus Pasing
Zugang: Mit dem Rollstuhl nur über die Ebenböckstraße
Aufzug: Türbreite 88 cm, Kabinenmaße 147 x 128 cm, Höhe der Stockwerkwählknöpfe 96 bis 107 cm, erreicht nicht den 4. Stock
Rollstuhl-WC: Herren-WC Türbreite 84 cm, Schiebetüre öffnet sich nach links, Kabinenmaße 167 x 168 cm, 2 bewegliche und 2 feste Haltegriffe, Sitzhöhe 51 cm, anfahrbar von vorne und links, Alarmknopf nicht vorhanden.
Induktionsanlage : Nicht vorhanden
Rollstuhl-Parkplatz: Vorhanden
Achtung: Aufzug fährt nicht in den 4. Stock

Info & Beratung:
Kursbuchung unter (089) 48006-6239

Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de

Kurstermine2

1 Freitag • 28.02.2025 • 18:00 – 21:00 Uhr
2 Samstag • 01.03.2025 • 11:00 – 16:00 Uhr

Benötigtes Material

Bitte mitbringen: Schürze, Vorratsdose und großes Glas mit Schraubverschluss

In Kooperation mit der Pasinger Bio-Gärtnerei Kamlah (www.gaertnerei-kamlah.de).