Die vietnamesische Küche erfreut sich allergrößter Beliebtheit, denn die Gerichte schmecken fantastisch, sind gesund und leicht verdaulich. In diesem Kurs wandeln wir auf den kulinarischen Spuren vietnamesischer Spezialitäten, natürlich auch aus dem Wok. Bei traditioneller Reisnudelsuppe mit Rindfleisch (Pho Saigon), Hähnchencurry aus dem Wok (Ca Ri ga), Frühlingsrollen sowohl vegetarisch, als auch mit Schweinefleisch und Garnelen (Cha Gio Vietnam), herzhafter Pomelosalat mit Garnelen ( Goi Buoi voi Tom) und mehr erleben Sie den erlesen Geschmack vietnamesischer Garküchen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen;

Verwöhnen Sie sich mit einem vietnamesischen Pescetarier-Menü. Hierbei wird auf Fleisch verzichtet, nicht jedoch auf Eier, Milchprodukte und Fisch. Wir kochen weitgehend vegetarisch mit Gerichten wie Bánh mì (Toast mit gebackenem Tofu und knackigem Gemüse), Bánh Xèo (gefüllte Saigon Crepes ), Tôm chiên Xù (Garnelen in Tempurateig), Bún Māng (Reisnudelsuppe mit jungem Bambus) und Mì xào đậu hũ (Nudelpfanne mit Tofu und gemischtem Gemüse). Für den süßen Schluss bereiten wir uns einen Pudding mit Mango und Passionsfrucht.  Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen;

Inspiriert von den Gerichten, die traditionell bei großen Familienfesten in Saigon gekocht werden, bereiten wir ein Festtagsmenü zu, bestehend aus einem frischen Salat, Miến gà (Glasnudelsuppe mit Hähnchen), Cơm chiên rau (gebratenen Reis mit Gemüse), Cá chiên gừng (Dorade mit Ingwer und Peperoni), Bánh hỏi và Bò lá lốt (Reisnudeln Saigon Art mit Rindfleisch in Duftblätter) und zum Abschluss einem Nachtisch mit Orangen Creme. Im Süden Vietnams werden viele frische Kräuter verwendet, die den authentischen Geschmack dieser Gerichte ausmachen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen;