Gärtnern im Freiland ist stark witterungsabhängig, eine Saisonverlängerung ist nur durch gezielten Schutz der Kulturen möglich. Ein Gewächshaus bietet zusätzlich zum Sommeranbau besonders wärmeliebender Gemüse eine weitere Möglichkeit: in der kalten Jahreszeit laufend Salate, Kräuter und frisches Gemüse ernten! Sie lernen die wichtigsten Methoden zur Saisonverlängerung kennen und erhalten Empfehlungen zu bewährten Sorten und ihren Anbauzeiten, um Ihr Gewächshaus ganzjährig zu nutzen. Im Anschluss kann samenfestes Saatgut erworben werden.

Viele alte und samenfeste Gemüsesorten sind vom Aussterben bedroht, obwohl sie optisch und mit tollen Geschmackseigenschaften punkten können. Im eigenen Garten oder im Gemeinschaftsgarten, auf Balkon und Terrasse kann jede*r von uns zum/zur Sortenretter*in werden! Das Seminar vermittelt die wichtigsten Grundlagen für eine erfolgreiche sortenreine Vermehrung verschiedener Gemüsearten. Zudem erhalten Sie viele Tipps zu Sortenauswahl, Anbau und Saatguternte sowie Bezugsmöglichkeiten für samenfestes Saatgut und Kontakte zu Erhalter-Organisationen.

Der richtige Kurs für alle, die zukünftig zur Sense greifen und dies von Grund auf erlernen möchten. Ob im Hausgarten, in der Biotop-Pflege oder aus Freude am Erlernen einer alten Technik: Dieser Kurs vermittelt, wie einfach das Mähen mit der Sense sein kann. Nach einer fundierten Einführung zu Sensentypen und deren Anpassung üben Sie das Mähen und das Schärfen mit dem Wetzstein. Auch schwierige Mähsituationen und gute Verwendung des Grünschnitts sind Thema. Am Nachmittag lernen Sie, die Sense zu dengeln und/oder zu reparieren. Der praktische Teil findet im Außengelände des ÖBZ statt. Das gesamte Material wird gestellt. Bitte an wettergerechte Arbeitskleidung und stabiles Schuhwerk denken!

"Gute Schneide, halbe Arbeit" ist der Wahlspruch dieses Kurses. Viele Sensen rosten traurig vor sich hin, wenn der Wetzstein nicht das gewünschte Ergebnis liefert, außerdem eignen sich viele der neu gekauften Sensen nicht sofort zum Mähen. Wenn die Sense aber unscharf ist, muss gedengelt oder repariert werden, oder ist sie irreparabel? Dies zu beurteilen und - falls möglich - die Sense zu reparieren und/oder zu dengeln, vermittelt dieser Kurs. Verschiedene Dengel-Techniken und Möglichkeiten, eine beschädigte Schneide zu schärfen, werden praktisch angewandt. Eigene "Problemfälle" können mitgebracht werden! Material wird auch gestellt. Bitte an wettergerechte Kleidung und stabiles Schuhwerk denken.

Im Sommer einen Obstbaum schneiden? Für Viele ungewohnt, aber oft eine sehr sinnvolle Ergänzung zum Winterschnitt, da er nur wenig wachstumsfördernd wirkt. Der Sommerschnitt ist aber keine Neuentdeckung: Maßnahmen, wie das Pinzieren, Ausbrechen, der Johanniriss oder der Augustschnitt gehören zum altbekannten Wissen des Obstbaus. Die unterschiedlichen Methoden werden erläutert und auf der Obstwiese des ÖBZ praktisch ausgeführt.

Obstbäume im Sommer zu schneiden und zu formieren ist für viele noch neu, aber eine sinnvolle Ergänzung zum Winterschnitt. Die Veranstaltung vermittelt die praktischen Grundlagen des fachgerechten Sommerschnitts und des Formierens von Obstgehölzen unter Berücksichtigung der natürlichen Wachstumsgesetze. Auch sachgemäße Düngung und Pflanzenschutzmaßnahmen werden angesprochen und Fragen zum eigenen Garten beantwortet.

Nach einem kurzen einführenden Theorieteil, in dem Wuchsverhalten und Schnitttechniken besprochen werden, erfolgt eine praktische Demonstration in der Kleingartenanlage am Westpark, zu dieser Jahreszeit vor allem an Zwetschgenbäumen. Lernen auch Sie, wie Sie im eigenen Garten selbst aktiv werden können, um den Obstbäumen und Beerensträuchern zu einer höheren Produktivität zu verhelfen. Bitte wettergerecht kleiden.

Herrlich duftend, klein bis groß, süß oder säuerlich, gelb, geflammt oder rot: Die Fülle der heimischen Apfelsorten bietet für jeden Geschmack etwas! Es gibt über 1500 Apfelsorten - warum erhalten wir im Handel nur noch „süße rote Äpfel“? Wie entstand diese Fülle an Formen und Geschmacksrichtungen, und warum sind sie fast verschwunden? Darunter auch spezielle, für Diabetiker und Allergiker besser geeignete Sorten. Nach einer Einführung in Kulturgeschichte und Sortenkunde des Apfels können Sie alte und neue Apfelsorten verkosten und erfahren, wo Sie heute noch Bäume und Äpfel alter Sorten erhalten.

Holen Sie sich einen kleinen und feinen Vorrat gesunden Geschmacks in Ihre Küche, mit selbst hergestellten Würz-Variationen aus Bio-Gemüsen, Kräutern und Gewürzen, hochwertigen Ölen und unraffiniertem Salz. Ob Suppenwürze, Kräutersalze, aromatisierte Öle, Thai-Curry-Paste, Barbecue-Soße oder Kürbis-Ketchup: Hier entsteht alles ganz ohne die Verwendung von Geschmacksverstärkern, Farb-, und Konservierungsstoffen! Sie erhalten die hergestellten Produkte, viele Tipps zur Konservierung und die Rezepte für Zuhause zum Nachmachen.