Im zweiten Teil der Kräuterausbildung lernen Sie weitere drei Pflanzenfamilien kennen; in jedem Modul wird eine Kräutermahlzeit zubereitet. Der Schwerpunkt liegt auf Heilkräutern, Heckenfrüchten und Wurzeln. Herstellung und Zubereitung von Tees, Kräuteressig, Likör, Salben, kosmetischen Produkten und dem Räuchern. Der Aufbaukurs kann nur mit dem Basiskurs bzw. entsprechenden Vorkenntnissen und mit Rücksprache im Fachgebiet gebucht werden. n Modul 5, 13.9.2025 Wilde Heckenfrüchte wie Weißdorn und Schlehe (Pflanzenfamilie: Rosengewächse), sowie Samen. Zubereitungen: Kräuterlikör und –essig; Meistertonikum. n Modul 6, 11.10.2025 Herbst ist die Zeit der Wurzeln wie z.B. Beinwell (Raublattgewächse); Herstellung einer Salbe und Vergleich zur Creme. Kulinarisch: Wurzelgemüse und Kürbis. n Modul 7, 8.11.2025 Wirkung von Kräutern auf Haut und Schönheit. Zur Stärkung gibt es Gemüsestrudel. Pflanzenfamilie: Nelkengewächse mit reinigender Wirkung n Modul 8, 6.12.2025 Tee, Mazerat, Infus und Dekokt werden verkostet und besprochen. Kartoffel-Kräuter-Gratin mit Wintersalat aus Wurzelgemüse. Technik des Räucherns. Ausklang mit Quittenpunsch und Hildegard-Gewürz-Keksen, Zertifikatverleihung. Die Teilnehmer*innen erhalten ein umfangreiches Kursskript auf der MVHS Lernplattform mit 40 Pflanzenportraits, Botanischen Grundlagen und vielen Rezepten (ca. 150 Seiten). Bei Interesse am Kräuterzertifikat erhalten Sie auf Anfrage über oebz@mvhs.de umfangreiches Informationsmaterial zum Kurs und eine telefonische Beratung. Anmeldung nur im Fachgebiet.

Klimawandel, Landnutzung, Biodiversität, Wasserkreislauf, Ozeanversauerung, biochemische Kreisläufe: Die Umweltprobleme sind zahlreich. Das Konzept der planetaren Grenzen soll das Bewusstsein dafür schärfen, wo wir uns noch im grünen Bereich befinden und wo die Kapazitäten unseres Planeten ausgeschöpft sind. Spielerisch vermittelt das Puzzle der planetaren Grenzen die wissenschaftlichen Grundlagen und Zusammenhänge dazu. Wie heißen die neun planetaren Grenzen, und was bedeuten sie? In kleinen Gruppen und mit Anleitung puzzeln Sie, legen Karten, diskutieren und entwickeln Gestaltungs- und Lösungsideen. In Kooperation mit Climate Fresk Deutschland e.V.

Seit über 60 Jahren betreibt die Menschheit Raumfahrt. Marco Sproviero nimmt Sie mit auf eine Reise durch unser Sonnensystem und gibt einen Überblick über die wichtigsten Raumfahrtmissionen. Die ersten Schritte führten auf den Mond, jetzt liegt der Mars im Fokus. Erleben Sie die Geschichte der Mond- und Marsmissionen, von den historischen Momenten bis zur aktuellen geopolitischen Dynamik. Begleiten Sie unbemannte Missionen durch unser Sonnensystem - und verlassen Sie dieses zusammen mit den Voyager-Sonden auf ihrer Reise ins Unbekannte.

Zahlen sind überall: Ohne sie funktioniert heute nichts mehr. Aber wo kommen sie her? Wie und warum wurden sie erfunden oder entdeckt? Nicht nur die Geschichte der Mathematik gibt Antworten, auch die Gehirnforschung der letzten 30 Jahre liefert dazu viele neue Einsichten. Der Mathematiker Dr. Wagatha erklärt, wie sich Zahlenverständnis bei Kindern entwickelt, wie Zahlen im Gehirn mit Mengen, Größen und Raumvorstellung vernetzt sind und wie verschiedene Kulturkreise mit Zahlen umgehen - und warum heute ohne Zahlen nichts mehr geht.

Sie erwerben fundiertes Kräuterwissen in Theorie und Praxis - im Unterricht, online und auf Exkursionen. Sie lernen, Pflanzen selbst zu bestimmen und kennen nach dem Kurs 40 verschiedene Arten von Wildkräutern, Heilpflanzen, Küchenkräutern, Wildfrüchten und Bäumen, sowie 7 Pflanzenfamilien mit ihren Inhaltsstoffen und Anwendungsmöglichkeiten. Zur Praxis gehören Methoden zur Herstellung traditioneller Heilmittel für die eigene Hausapotheke (u.a. Heilöl, Salbe, Tinktur, Heilwein). Kulinarisch werden z.B. Pesto, Kräutersalze, Kräuteressig und Kräuteröl hergestellt. Dieser Ausbildungszyklus für das Kräuterzertifikat ist unterteilt in einen Basis- und einen Aufbaukurs mit jeweils 4 Modulen von April bis Dezember 2025. Jedes Modul besteht aus Exkursion, Theorie und Praxis zu einem spezifischen Schwerpunkt. Die Teilnehmenden des Basis- und Aufbaukurses erhalten auf der MVHS Lernplattform ein umfang­reiches Kursskript mit Botanischen Grundlagen, 40 Pflanzenportraits und vielen Rezepten (ca. 150 Seiten). Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie ein Zertifikat mit Nachweis der Kursinhalte. Bei Interesse am Kräuterzertifikat erhalten Sie auf Anfrage über oebz@mvhs.de umfangreiches Informationsmaterial zum Kurs und eine telefonische Beratung. Anmeldung nur nach Beratung im Fachgebiet.