Das Brauneck bei Lenggries ist bekannt für seinen Blumenreichtum. Astrid Süßmuth, Expertin für Alpenflora, Buchautorin und passionierte Bergsteigerin, zeigt, was in unseren bayerischen Hausbergen wächst und mit welchen extremen Bedingungen alpine Vegetation zurechtkommen muss. Dabei entdecken wir auch botanische Highlights wie Gelber Enzian und Allermannsharnisch. Von der Bergstation der Brauneckbahn aus wandern wir gemütlich zur Idealhanghütte und auf Bergpfaden über das Stangeneck wieder zurück. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt, außer bei Sturm oder Gewitter.

Selber gesammelte Wildkräuter sind frisch und belasten die Umwelt nicht durch lange Transportwege. Kräuterführerin Miriam Crämer erklärt, wie Sie aus ihrem Sammelgut schmackhafte, gesunde und heilkräftige Tees für die ganze Familie herstellen. Sie zeigt und bespricht die entsprechenden Kräuter und erklärt die Verwendungsmöglichkeiten. In der Kursgebühr sind € 5.- Materialgeld für ein Skript enthalten. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Gemeinsam mit Rita Demmel streifen Sie durch die Aubinger Lohe und entdecken heilsame Wildkräuter wie Nelkenwurz, Giersch, Brennnessel oder Johanniskraut. Was steckt in ihnen, dass sie uns bei allerlei Zipperlein zur Seite stehen? Beim Kennenlernen der Wildkräuter helfen Anekdoten und botanische Besonderheiten - und natürlich auch einige Kostproben aus der Wildkräuterküche. Die Veranstaltung findet auch bei Regen statt. Bei Sturm oder Gewitter bitte kurzfristig bei der Dozentin rückfragen unter Tel. (089) 8129409.

Unser Weg führt durch moorige Senken, blütenreiche Magerrasen und Wald zur Pähler Hardt, einem lichten Weidewald mit markanten Einzelbäumen. Wir entdecken die seltene Sumpfgladiole und mehrere Orchideenarten wie Sumpfstendelwurz, Weiße Waldhyazinthe und Rotes Waldvögelein. Am Ende der Wanderung bietet ein Höhenweg weite Blicke über den Ammersee bis zu den Bergen. Von dort aus kehren wir zum Ausgangspunkt Erling zurück (Gehstrecke ca. 9 km). Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt (für Notfälle: mobil 0173-2007497).

An kaum einem anderen Ort in München treffen klassische Gartenkunst, Architektur und Natur so idyllisch zusammen, wie im Schlosspark. Wir wandeln unter mächtigen Bäumen auf den Spuren von Friedrich Ludwig von Sckell, vorbei an zwei Parkschlösschen, entdecken Wildkräuter unserer heimischen Flora und erfahren mehr zu deren Verwendung in der Volksheilkunde. Beim abschließenden Picknick verkosten wir Brote mit frischem Wildkräuterquark und selbstgemachter Kräuterlimonade. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter, außer bei Starkregen und Gewitter statt.

Ob Basilikum, Thymian oder Kümmel: Die Liste unserer Küchenkräuter ließe sich lange fortsetzen. Sie machen unser Essen nicht nur vielseitig und schmackhaft, sondern auch bekömmlich und gesund. Wie haben diese Kräuter Eingang in unsere Küchen gefunden? Welche Inhaltsstoffe zeichnen sie aus? Dr. Ehrentraud Bayer (ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens) erklärt Kulturgeschichte und botanische Besonderheiten und führt Sie zwei Wochen später durch den Botanischen Garten.

Entdecken Sie würzige Kräuter wie Quendel, Thymian oder Mädesüß. Wie hängen heimische Wildkräuter, Insektenvielfalt und Vogelwelt zusammen? Sie erkunden die Vielfalt essbarer Pflanzen, erhalten Tipps zum Bestimmen und Sammeln und erfahren mehr zu Volksheilkunde und Kulturgeschichte. Im Anschluss stellen Sie für den Eigenbedarf ein Wildkräuter-Nass-Salz her, probieren eine Kleinigkeit aus der Wildkräuter-Küche und erhalten ein Skript mit Rezepten. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Hunde sind nicht erlaubt.

Gemüse kennt jeder. Aber wie kamen unsere Gemüsesorten aus ihren jeweiligen Ursprungsländern bis auf unseren Esstisch? Wie werden aus Blättern, Blüten oder Früchten von Wildpflanzen riesige Kohlköpfe, feiner Broccoli oder saftige Tomaten? Dr. Ehrentraud Bayer (ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens) zeichnet die Kulturgeschichte unserer Gemüse nach und erklärt botanische Besonderheiten und Inhaltsstoffe. Am nachfolgenden Samstag erkunden Sie im Botanischen Garten einige Gemüsepflanzen in voller Lebensgröße.

Kennen Sie die bei uns häufigsten Baumarten und Sträucher? Dieser Kurs hilft Ihnen dabei, diese Gehölze eindeutig zu bestimmen. Dazu sammeln und vergleichen wir Blätter, Rinde und Früchte. Viele Bäume haben ihre eigene Kulturgeschichte oder wurden zu besonderen Zwecken verwendet. Der Biologe Tobias Maier erzählt von heiligen Bäumen, medizinischen Anwendungen und alten Bräuchen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Mitten in der Erntezeit riecht der Hopfen besonders aromatisch und zeigt seine reifen Dolden. Unter welchen Bedingungen wächst er? Wie wird er geerntet? Ein kurzer Hofbesuch gibt Einblick in den Arbeitsalltag der Hopfenbauern. Bei der geobotanischen Wanderung durch die Hallertau (ca. 15 km) erleben Sie neben dem allgegenwärtigen Hopfen den typischen Natur- und Kulturraum. Nach der Führung besteht die Möglichkeit zur Einkehr im Gasthof Müllerbräu in Pfaffenhofen, um die Produkte des Hopfenlandes zu genießen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Gegen vieles ist ein Kraut gewachsen! Heilpflanzen, die in der Volksmedizin seit langem angewandt werden, können Sie auch in der Stadt und zu jeder Jahreszeit entdecken. Bei der Führung rund ums ÖBZ lernen Sie gesundheitsfördernde Kräuter und ihre Ernte, Zubereitung und Heilwirkung kennen. Die vorgestellten Kräuter und Anwendungsspektren wechseln mit der Jahreszeit, einige sind sogar wirklich schmackhaft. Der Kurs findet draußen statt, festes Schuhwerk und dem Wetter angepasste Kleidung sind erforderlich.

In jedem Garten soll es ganzjährig blühen - das gilt auch für Sträucher und Gehölze! Statt „pflegeleichten Allerweltsarten“ wie Thuja oder Kirschlorbeer sollten besser duftende, blühende, farbige und Früchte spendende Gehölze den Garten bevölkern! Während sich Insekten, Bienen und Schmetterlinge an den dekorativen Blüten nähren, bereichern Früchte den Speiseplan vieler Vögel und sichern ihr Überwintern. Viele Gehölze, z.B. aus einer Wildfrucht-Hecke, bereichern auch unseren Speiseplan mit vitamin- und nährstoffreichen Früchten.

Der Botanische Garten in Nymphenburg zählt zu den weltweit bedeutendsten Einrichtungen dieser Art. Dr. Ehrentraud Bayer, ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens, führt im Frühling und Herbst durch den Garten und zeigt botanische Highlights und Besonderheiten - entsprechend der Jahreszeit im Freiland und/oder in den Gewächshäusern. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Rund um das ÖBZ wachsen eine Vielzahl von Wildfrucht-Hecken, in denen Weißdorn, Berberitze, Hagebutte und Schlehe wachsen. Sie lernen wichtige Bestimmungsmerkmale, ihren Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe kennen. Diese sind auch die Basis für ihre Anwendungen in der Volksmedizin. Anschließend wird demonstriert, wie Sie einen Wildfruchtessig oder einen Herbstlikör selbst ansetzen können. Sie verkosten weitere Wildfruchterzeugnisse und erhalten eine Rezeptauswahl, um selbst die Kräfte der Wildfrüchte einzufangen.

Frische Düfte heben die Stimmung, besonders, wenn die ätherischen Öle und Hydrolate (Pflanzenwasser) zu 100% Natur sind! Unter Anleitung destillieren Sie Lavendelblüten an einer Wasserdampf-Destille und erhalten so 300-400 ml Hydrolat und einige ml ätherisches Öl. Diese können Sie nach einer Ruhephase von mindestens vier Wochen für Aromalampen, Raum- oder Mückenabwehrsprays, aber auch für Kosmetika oder in der Aromaküche einsetzen; Rezepte erhalten Sie im Kurs. Die "Kochtopf-Methode" wird vorgestellt, mit der Sie Hydrolate auch ohne Destille zu Hause herstellen können. Auch hier erhalten Sie ca. 30 ml Hydrolat. Materialgeld beinhaltet Kräuter, Verbrauchsmaterial und Miete der Destillen.

Viele der sogenannten Unkräuter sind nicht nur essbar, sondern schmecken sogar richtig gut und sind außerdem sehr gesund. Unter Anleitung der Wildnisköchin Stefanie Sauerland bereiten wir aus den frisch gesammelten Zutaten, passend zur Jahreszeit, verschiedene Gerichte und kosten diese. Sie erhalten Rezepte zum Mitnehmen und erfahren außerdem Details zu Biologie und Kulturgeschichte der Pflanzen.