Erntefrisch verkochen und fermentieren

Name: Erntefrisch verkochen und fermentieren
Start: 2025-08-29T16:00
End: 2025-08-31T20:30
Location: Bildungszentrum

Der Spätsommer beschenkt uns mit Gemüsen und Früchten in Hülle und Fülle. Doch wie kann man den erntefrischen Geschmack noch lange erhalten und zudem die Lebensmittel haltbar machen? Fermentieren, einkochen, trocknen oder in Essig und Öl einlegen sind hier die Methoden der Wahl. Wie das geht, zeigen wir Ihnen in diesem Kurs in dem wir beispielsweise Kimchi, Sauerkraut aus Rotkraut, Fruchtessig und Kräuteröl und mehr herstellen. Dazu kochen wir leichte, saisonale Gerichte aus den erntefrischen Zutaten.

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Kursnummer: U380010
Zeitraum/Dauer: 3x Fr. 29.08.2025 16:00 - 20:30 Uhr
Start
Fr. 29.08.2025
16:00 Uhr

Ende
So. 31.08.2025
20:30 Uhr

3 Termine

Dozent*in:

Jörg Bornmann

Gebühr:

Kerngebühr

125,00 €

Materialgeld

40,00 €

165,00 €

Ort: Einstein 28
Bildungszentrum
Einsteinstr. 28

Veranstaltungstyp: Kompaktkurs

Plätze: Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 14

Infos zur Barrierefreiheit:

Infos zur Barrierefreiheit

Öffentlicher Nahverkehr: U4/U5, Tram 19/21/25/37, Bus 155 Max-Weber-Platz
Zugang Haupteingang: Ebenerdig mit elektrischen Eingangstüren
Aufzug: Türbreite 90 cm, Kabinenmaße 160 x 160 cm, Stockwerkwahlknöpfe gut erreichbar, Alarmknopf vorhanden.
Rollstuhl-WC: Auf jedem Stockwerk vorhanden, Türbreite 90 cm, Tür öffnet sich nach außen, Kabinenmaße 220 x 220 cm, Haltegriffe auf beiden Seiten, anfahrbar von beiden Seiten, Alarmknopf vorhanden.
Induktionsanlage: Ein mobiles Funk-Hörsystem wird bereitgestellt, muss aber angefordert werden.
Rollstuhl-Parkplatz: Nicht vorhanden

Info & Beratung:

Fragen zur Kursbuchung unter (089) 48006-6239 oder buchungsnachfrage@mvhs.de
Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de

Kurstermine3

1 Freitag • 29.08.2025 • 16:00 – 20:30 Uhr
2 Samstag • 30.08.2025 • 16:00 – 20:30 Uhr
3 Sonntag • 31.08.2025 • 16:00 – 20:30 Uhr