Keine Angst vor ganzen Fischen

Ganz nach dem Motto "from nose to tail" verarbeiten wir den Fisch im Ganzen. Sie werden sehen, dass selbst aus Kopf und Karkasse, dem vermeintlichen Abfall, noch köstliche Gerichte entstehen. Außerdem sollte frischer Fisch zur Beurteilung der Qualität stets am Stück gekauft werden. Sie lernen den Fisch fachgerecht zu verarbeiten, üben das Filetieren und erhalten das nötige Grundwissen für einen sachgemäßen Einkauf. So nehmen wir Ihnen bestimmt die Scheu vor ganzen Fischen. Je nach Tagesangebot werden überwiegend heimische Fische verarbeitet.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose(n).

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Kursnummer: U381515
Zeitraum/Dauer: 1x Sa. 02.08.2025 10:00 - 17:00 Uhr
Zeitraum/Dauer:
Sa. 02.08.2025
10:00 - 17:00 Uhr

1 Termin

Dozent*in:

Stefan Becker

Gebühr:

Kerngebühr

55,00 €

Materialgeld

32,00 €

87,00 €

Ort: Pasing
Volkshochschule
Bäckerstr. 14

Veranstaltungstyp: Samstagsseminar

Plätze: Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 16

Infos zur Barrierefreiheit:

Infos zur Barrierefreiheit

Öffentlicher Nahverkehr: S3/S4/S6/S8/S20 Pasing, Bus 56/57/160/161/X732 Pasing Bahnhofplatz, Tram 19, Bus 56/57/130/160/162/ Rathaus Pasing
Zugang: Mit dem Rollstuhl nur über die Ebenböckstraße
Aufzug: Türbreite 88 cm, Kabinenmaße 147 x 128 cm, Höhe der Stockwerkwählknöpfe 96 bis 107 cm, erreicht nicht den 4. Stock
Rollstuhl-WC: Herren-WC Türbreite 84 cm, Schiebetüre öffnet sich nach links, Kabinenmaße 167 x 168 cm, 2 bewegliche und 2 feste Haltegriffe, Sitzhöhe 51 cm, anfahrbar von vorne und links, Alarmknopf nicht vorhanden.
Induktionsanlage : Nicht vorhanden
Rollstuhl-Parkplatz: Vorhanden
Achtung: Aufzug fährt nicht in den 4. Stock

Info & Beratung:

Rückfragen und Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de