Dieser Fünf-Elemente-Kochkurs lädt Sie ein, die Kraft der Elemente Feuer, Erde, Metall, Wasser und Holz in der Küche zu entdecken und köstliche Gerichte zuzubereiten. Tauchen Sie ein in eine Welt der Aromen, Frische und Energie, während Sie die Prinzipien der 5 Elemente-Küche kennenlernen und wir gemeinsam frühlingshafte Gaumenfreuden kreieren. Es wird viel Wert auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten gelegt, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile der Gerichte zu maximieren. Bitte mitbringen: evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Essen hält Leib und Seele zusammen - auch im Alter. Die mediterrane Küche ist für einen genussvollen Lebensstil besonders geeignet. Sie ist gesund und reich an Vitaminen. Die Kombination von Olivenöl, Kräutern und frischem Gemüse schmeckt hervorragend, stärkt auch das Herz-Kreislauf-System und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Wir kochen einfache Gerichte von Griechenland bis Spanien, die sich unkompliziert zubereiten lassen und auch zu Hause leicht nachgekocht werden können. Die Speisen werden bei einem Glas Wein gemeinsam verkostet. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Wäre es nicht wunderbar, wenn Sie jeden Tag durch ein gutes Frühstück Ihre Laune und Energie für den Tag steigern könnten? Die 5-Elemente- Küche der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) hilft Ihnen, ein typgerechtes, sättigendes und besonders genussreiches Frühstück zusammen zu stellen. Mit einfachen Tricks und etwas Vorbereitung stehen diese Gerichte morgens ratzfatz auf dem Tisch. Wir bereiten verschiedene herzhafte und süße Frühstücke vor und genießen diese anschließend gemeinsam. Auch auf Unverträglichkeiten können wir im Kurs eingehen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und eine kleine Vorratsdose;

Entdecken Sie die Welt des Verjus und alkoholfreier Weine! Verjus, der Saft unreifer Trauben, ist eine wiederentdeckte Alternative zu Essig oder Zitronensaft und bietet mit seinem geringen Histamingehalt und der Vielfalt an Rebsorten ein besonderes Geschmackserlebnis. Im Kurs verkosten wir verschiedene Verjus-Sorten und alkoholfreie Weine – ideal für alle, die Wein ohne Alkohol genießen möchten. Außerdem besprechen wir, wie sich diese Getränke perfekt mit Speisen kombinieren lassen.

Genussvoll, herzhaft, gesund, abwechslungsreich und richtig lecker soll er sein – der gemeinsame Brunch. Im Ayurveda ist von größter Wichtigkeit eine gute Verdauung, Die Zutaten und die Art der Zubereitung zielen auf eine Entlastung des Stoffwechsels. Es soll keine Körperschwere entstehen und der Geist soll klar sein. So können wir fit und gestärkt in den Tag starten. Getreidevariationen, gedünstetes Obst und Gemüse werden mit aromatischen Gewürzen aus allen sechs Geschmacksrichtungen abgestimmt und angereichert mit Nüssen oder Ölsaaten. Die Gerichte sind auch ideal geeignet als Zwischenmahlzeit im Büro. Da wir am Abend kochen, werden wir die pikanten herzhaften Gerichte zu größeren Anteilen zubereiten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze, Schraubglas und kleine Vorratsdose(n).

Lernen Sie, köstliche und gesunde Backwaren mit natürlichen Zutaten zu zaubern. Wir verwenden vollwertige Mehle, Nüsse, Samen und frisches Obst, um leckere Kuchen und Snacks herzustellen. Freue dich auf Rezepte wie knusprige Hafer-Cookies mit Nüssen oder einen fruchtigen Apfelkuchen ohne Zucker. Auch herzhafte Quiches und knusprige Müsliriegel stehen auf dem Programm. Der Kurs vermittelt dir das nötige Wissen, um Vollwert-Backen in deinen Alltag zu integrieren und dabei auf Zusatzstoffe und Industriezucker zu verzichten. Bitte mitbringen: kleine Behälter und evtl. eine Schürze

Genießen Sie den Duft exotischer Gewürze und den Geschmack von Thailands Garküchen und bekommen Sie einen ersten Einblick in diese Kochkultur, die nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch kalorienarm, gesund und frisch ist. Wir kochen einfache Gerichte, die mit Currypasten oder Sojasaucen würzig und scharf oder von der Kokosmilch harmonisch abgemildert werden, wie thailändische Spinatsuppe, grünes Thai-Curry mit Perl-Auberginen, feurigen Papaya-Salat und vieles mehr, die sich auch zu Hause leicht nachkochen lassen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen;

Naschkatzen aufgepasst! Wir zaubern ganz unkomplizierte Desserts ohne Zucker, die richtig lecker schmecken. Dabei verzichten wir auf künstliche Süßstoffe, sondern ersetzen raffinierten Zucker durch gesündere Alternativen wie z.B. Bananen, pürierte Datteln, selbst gemachtes Apfelmus, u.v.m. Diese vollwertigen Alternativen lassen den Blutzuckerspiegel viel langsamer ansteigen und enthalten Nähr- und Ballaststoffe. Gesund naschen leicht gemacht! Bitte mitbringen: evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Eine Ernährung ohne Kohlenhydrate, kann das gesund sein? Sie erhalten viele Tipps rund um eine ketogene Ernährung und den Energiegewinn aus Fett. Lernen Sie, wie Sie die Herausforderung von nur 30 g Kohlenhydrateinnahme am Tag einfach und schmackhaft meistern können. Sie erfahren die Vorzüge dieser Ernährungsform für den Körper, die Fettverbrennung und den Stoffwechsel. Dabei probieren wir einige der vielen Rezeptideen für einen abwechslungsreichen ketogenen Kochalltag aus. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsbehälter;